Sisu
Sissejuhatus
Piperiin on alkaloid, mis sisaldub mustas pipras (teaduslik nimetus, Piper nigrum) kontsentratsioonides vahemikus 5 kuni 8 massiprotsenti Sellel on antioksüdantsed, krambivastased, antimikroobsed, neuroprotektiivsed, larvitsiidid, parasiidivastased, vähivastased ja muud farmakoloogilised omadused.
Piperiin, aromaatne ja värvitu, koos kavatsiiniga, ainega, millel on sama koostis, kuid erinevad omadused (isomeer), vastutavad piprale iseloomuliku vürtsika maitse eest.
Piperiini mõju organismile on analüüsitud ja uuritud pikka aega ning esmakordselt eraldas selle 1820. aastal Taani keemik Kopenhaageni ülikoolist Hans Christian Ørsted.
Internetis laialdaselt reklaamitud toidupiperiinil kirjeldatakse omadusi, mida teaduskirjanduses alati ei kinnitata, kuid mõned in vitro ja in vivo uuringud näitavad, et:
- omab termogeenseid omadusi, termogenees on füsioloogiliste protsesside kogum, mis määrab kehasoojuse tootmise, soodustades seega kaalulangust. Seda kasutatakse laialdaselt kehakaalu langetamiseks mõeldud toidulisandites
- suurendab süljeeritust ja mao sekretsioonistimuleerides seedeensüümide tootmist kõhunäärmes, parandab see toidus ja ravimites sisalduvate toitainete seedimist ja imendumist soolestikust
- vähendab toidu soolestiku liikumisaega
- omab antioksüdantseid omadusi, pärssides vabade radikaalide tootmist
- stimuleerib naha pigmentatsiooniSelle ainega läbiviidud uuringud on näidanud, kuidas nahale kantud piperiin on võimeline stimuleerima selle pigmentatsiooni, eriti pärast kokkupuudet UVB-kiirtega. Selle omaduse tõttu kasutatakse piperiini vitiligo raviks mõeldud toodetes
Kuigi siiani ei ole piperiinipõhistel toodetel EFSA (Euroopa Toiduohutusamet) heakskiidetud tervislikke omadusi, sisaldub see aine paljudes toidulisandites. Siiski tuleb meeles pidada, et sellel on ka mõned vastunäidustused.
Enne toidulisandite kasutamist on alati hea toetuda oma arsti või toitumiseksperdi nõuannetele.
Vastunäidustused ja ravimite koostoimed
On näidatud, et suukaudselt manustatavates lisandites sisalduv piperiin on võimeline suurendama mitmete ravimite, sealhulgas teofülliini (bronhodilataator), fenütoiini (epilepsiavastane ravim) ja propranolooli (B-blokaator) kontsentratsiooni veres (seega suurendab biosaadavust). ).
Piperiini tarbimine on vastunäidustatud järgmistel juhtudel:
- kahtlustatav või teadaolev ülitundlikkus selle aine suhtes
- gastriit
- gastroösofageaalne refluks
- maohaavand
- muud seedetrakti häired (Crohni tõbi, divertikuliit, hemorroidid)
- hüpertensioon
Piperiini tarbimist tasakaalustatud toitumise kaudu peetakse ohutuks isegi raseduse ajal; see muutub kahjulikuks, nii et see põhjustab iseenesliku abordi ohtu, kui seda võetakse liiga suurtes kogustes. Sama kehtib ka imetamise puhul: piperiini tarbimine on soovitatav piirata dieedis sisalduvaga.
Bibliograafia
Okumura Y, Narukawa M, Watanabe T. Must pipra ja selle peamise terava komponendi, piperiin, tõttu rasvumist vähendav toime hiirtel. Bioteadus, biotehnoloogia ja biokeemia. 2010; 74: 1545-9
Srinivasan K.Must pipar ja selle terav põhimõte – piperiin: erinevate füsioloogiliste mõjude ülevaade [kokkuvõte]. Toiduteaduse ja toitumise kriitilised ülevaated. 2007; 47: 735-748
Quijia CR, Chorilli M. Piperine'i omadused, bioloogilised omadused ja analüütilised meetodid: ülevaade [kokkuvõte]. Analüütilise keemia kriitilised ülevaated. 2020; 50: 62-77
Takooree H, Aumeeruddy MZ, Rengasamy KRR, Venugopala KN, Jeewon R, Zengin G. A systematic review on black pepper (Piper nigrum L.): from folk uses to pharmacological applications [Summary]. Toiduteaduse ja toitumise kriitilised ülevaated. 2019; 59 (sup1: 3rd International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food. 2018; august 25–29. Kunming, Hiina)
Shah SS, Shah GB, Singh SD, Gohil PV, Chauhan K, Shah KA, Chorawala M. Piperiini mõju rasvumisest põhjustatud düslipideemia regulatsioonis kõrge rasvasisaldusega dieediga rottidel. Indian Journal of Pharmacology. 2011; mai-juuni; 43: 296–299
